Descripció
Ens trobem davant d’un coupage, amb una varietat clarament dominant, la Xarel·lo, procedent de vinyes velles, que defineixen el seu caràcter i la seva tipicitat.
Varema manual amb selecció a la vinya del millor raïm i despres a la taula de selecció.
Maceració pre-fermentació a la premsa amb el raïm refradat a la sala d’emmagatzematge en fred a
la temperatura de 3 i 5ºC.
Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb control
temperatura de 16 º C
Es tracta d’un vi elaborat sense la intervenció de la fusta. El Xarel·lo és un vi fresc amb notes de fruita blanca i anisats.
Heu d'estar identificat per a penjar una ressenya.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.