Descripció
100% Garnatxa
Elaboració
Fermentació amb temperatura controlada (24-28ºC)
Maceració: 28 dies
Fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes (500 l) de roure francès.
Filtrat suau.
Envelliment 4 mesos en bótes de roure francès noves (228l) amb un torrat mitjà i lleuger
Sòl CALISSA. Roca calcària fragmentada que crea camins perquè l’arrel cerqui l’aigua. Si plou, l’aigua circula ràpidament però si no, no hi ha retenció. Per això les arrels són profundes i busquen on el terreny és més compacte.
És el sòl de menor acidesa.
Verema manual
Mitjans setembre
Color de cirera picota intens. És un vi realment complex, d’aromes més subtils i florals.
En boca és fresc, complex i molt persistent
Heu d'estar identificat per a penjar una ressenya.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.