Costers del Gravet

Descripción

Varietats
60% Garnatxa
25% Cabernet Sauvignon
15% Carinyena

Temperatura de fermentació controlada (27-29 º C)
Maceració: 14-21 dies; les varietats es vinifiquen per separat.
Inici de la fermentació malolàctica en tanc i finalització en bóta
Envelliment
12 mesos en bótes franceses noves i d’1 any (228l);
Torrat mitjà i lleuger
Envelliment posterior en tanc durant 3 mesos abans d’embotellar
Vinyes
Edat dels ceps: garnatxa i samsó de 30-60 anys i cabernet Sauvignon de 15-20 anys
Sòl: argila i granit, en terrasses
Altitud: de 200 a 550 m
Verema
Manual
De començaments i mitjan setembre a mitjan octubre

Color de cirera picota intens.
Aromes complexos de fruits vermells, aromes torrats de la bóta i tanins suaus.
Acidesa fresca i llarg en boca.