Afortunado

Descripción

Elaborat amb raïms de la varietat verdejo seleccionats de petites parcel·les d’entre 1 i 3 ha. de vinyes molt velles. Aquestes vinyes, moltes d’elles centenàries, estan situades als municipis segovians de Moraleja de Coca, Santiuste, Nava de l’Assumpció, Guatlla i Aldeanueva del Codonal, a la zona més elevada de la denominació d’origen, sobre els 900 m. d’altitud.

Després d’un rigorós control de maduració, la verema es realitza durant la segona quinzena d’octubre. Després de l’esgranament, s’efectua una lleugera maceració pel·licular en fred per incrementar la intensitat aromàtica del most. El raïm és premsat suaument i el most fermenta a temperatura controlada durant uns 20 dies. A continuació, el vi és traspassat i es manté en contacte amb les seves mares lies per tal que li aportin un major volum i complexitat.

Color groc verdós molt intens, net i brillant. Bons i intensos aromes de fruita tropical i fresca sobre un bon fons herbaci i floral. Vi molt fresc, amb un pas per boca suau i untuós. Fruita madura molt present. Bona acidesa. Final llarg amb un lleuger record amarg agradable. Vi molt varietal.