Descripción
100% Garnatxa de vinyes velles.
Elaboració
Temperatura de fermentació controlada (24-28 º C)
Maceració: 28 dies
Inici de la fermentació malolàctica en tanc i finalització en bóta
Filtrat suau
Envelliment
12 mesos en roure francès nou (228l)
Torrat mitjà i lleuger
Envelliment posterior en tanc durant 3 mesos abans d’embotellar
Vinyes velles: amb una edat entre els 60 i 110 anys.
Sòl: argila i granit, en terrasses.
Verema
Manual a mitjans setembre
Color de cirera picota intens.
És un vi realment complex, amb aromes de fruita madura, cacau, balsàmics, menta…
Decididament elegant, amb cos, molt equilibrat i de gran acidesa. Una peça d’art.
Debes acceder para publicar una valoración.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.