De Cap a Peus

Descripción

De cap a peus, un vi íntegre com indica el seu nom, autòcton i autèntic.
De clima particular, influenciat per les brises humides de la marinada i protegit per les muntanyes de les Alberes que proporcionen frescor.

Una zona amb pocs recursos d’aigua, amb un tipus de sol d’argila i pissarra que ajuden a conservar aquest microclima per arribar a la maduració òptima del raïm.

D’aquesta manera aconseguim vins molt expressius i rics mineralment amb forts aromes propis de les varietats, sempre seguint criteris racionals de poda, quilos de raïm per cep i moment òptim de verema.
Fet amb un 60% de Garnatxa blanca i un 40% de Macabeu de la zona de Garriguella a l’Alt Empordà.
Un 20% del vi passa per fusta de roure francès durant 4 mesos, buscant untuositat en boca, amabilitat i arrodoniment a l’hora de beure’l.

Té aromes que recorden a minerals (fosfur, hidrocarbur), amb notes de fonoll i menta, herba fresca barrejat amb els de flor de taronger, d’acàcia i ametller. Mel.
És fresc, rodó i equilibrat amb una bona evolució.