El Castro de Valtuille

Descripción

El Castro de Valtuille és un vi negre de Bierzo elaborat pel Celler i Vinyes Castro Ventosa. És una varietat única de Mencia.

El raïm procedeix de vinyes velles situades en sòls pobres de sorra i guix a una altitud de 560 metres.
La collita, que es realitza manualment perquè els grans no es trenquin, es realitza a la tercera setmana de setembre.
El Castro de Valtuille té una antiguitat de 14 mesos en bótes de roure francès.
Finalment s’enbotella sense passar per estabilització en fred ni per filtrar-se. Castro Ventosa és un reflex d’un esperit més tradicional en fer vi, aprofitant l’experiència heretada de generació en generació.