Blanc Ecològic

Un Garnatxa fresca capaç d’enlluernar les ànimes més joves i convertir-se en la preferida de la festa !

Verema manual amb acurada selecció al camp. Premsat directe amb raïm sencer per limitar l’extracció de polifenols. Desfangat estàtic. Fermentació a uns 13-15 ºC en tines d’acer inoxidable. “Batonnage” de les lies fines durant uns dos mesos per tal de millorar les sensacions en boca. Lleugera clarificació i filtració abans de l’embotellament.

De gran intensitat aromàtica, amb notes que ens recorden les fruites blanques, pera i poma, amb alguns tocs de fruita d’os. Les notes cítriques també hi són molt presents, aportant frescor en nas. L’entrada en boca és fresca i agradable, amb una acidesa molt refrescant, que l’allarga i el fa més profund. El toc amarg típic de la Garnatxa blanca li aporta complexitat,de textura cruixent. Juvenil però seriós.