Vermut

Descripció

Elaboració
El vi blanc s’encapçala amb alcohol vínic i sucre.
La genciana, flor de saüc, baies de ginebró, sàlvia… són les herbes i arrels que donen el caràcter al
nostre vermut.
Posteriorment es cria en bótes de roure francès en un sistema de soleres.
Una vegada acabada la criança, es clarifica, es filtra i, finalment, s’ embotella.
Envelliment
Es fa un cupatge de només una part de la bóta, per mantenir una solera de vi antic i una part de vi
nou (sistema de solera).
Més de 24 mesos en bótes de roure francès.

Color castany fosc amb tocs de caoba i caramel.
En nas desprèn una aroma peculiar amb notes de genciana, saüc i sàlvia.
En boca presenta un bon cos, una dolçor suau i una amargor agradable. Estructura molt equilibrada que invita a beure’l sol o amb gel.